A produção de leite é uma atividade de alta relevância para o Brasil, sendo inclusive uma das principais fontes de renda para inúmeras famílias rurais. Em um período de dez anos (1993-2003) a pecuária leiteira avançou no país a uma taxa média de 4,3% de crescimento ao ano. Figurando entre os dez maiores produtores mundiais de leite, o Brasil tem uma cadeia produtiva pulverizada e consolidada em todo o território nacional. Depois de um período de intensos desafios no início dos anos 1990, motivada principalmente pela abertura desenfreada do mercado, a pecuária leiteira iniciou um processo de reestruturação de sua base produtiva e tecnológica, assim como econômica. A partir deste novo cenário, pode estabelecer novas estratégias no campo e na comercialização do produto, ao mesmo tempo em que adotou modelos mais eficazes visando a transferência de tecnologia para a agricultura familiar, cuja base econômica é a produção do leite. Nesta obra, o leitor encontra um amplo panorama de todo este processo transformador ocorrido até a metade dos anos 2000.
Autor: Flávio Augusto Portela Santos, José Carlos de Moura, Vidal Pedroso de Faria
ISBN: 85-7133-039-5
Ano: 2005
Paginação: 315
Capa: Comum
Dimensão: 21A X 14L X 2P
Peso: 0.381 kg
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Conheça os editores:
Flávio Augusto Portela Santos Professor titular do Departamento de Zootecnia da Esalq/USP, tem experiência na área de Produção e Nutrição de Bovinos de Leite e de Corte, com ênfase em sistemas intensivos de produção em pastagem e em confinamento, qualidade e níveis de volumosos em dietas de bovinos, entre outros. É formado engenheiro agrônomo pela USP, onde também concluiu seu Mestrado. Possui ainda Doutorado e Pós-Doutorado, ambos pela University of Arizona (EUA). |
José Carlos de Moura Engenheiro agrônomo, atuou no Ministério da Agricultura – no escritório de São José dos Campos – em trabalhos de extensão ligados a bovinocultura leiteira. Passou pela Secretaria de Agricultura do Estado de São Paulo, vinculado a CATI, também em programas de extensão. Durante mais de 30 anos esteve à frente do Centro de Difusão de Tecnologia (CDT) da Fealq, sendo responsável pelo lançamento de inúmeros livros e eventos técnicos. |
Vidal Pedroso de Faria Com pós-doutorados pela Michigan State University (EUA) e pela Grassland Research Institute (Índia), possui graduação em Agronomia pela USP, Mestrado em Animal Science pelo Ohio State University e Doutorado em Ciência Animal e Pastagens pela USP. Por vários anos atuou como professor na Esalq/USP, publicando dezenas de livros ligados à área de Zootecnia pela Fealq. |
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